Hvis du har basilikum til overs er det perfekt å bruke det til en god, hjemmelaget pesto. 

Slik lager du pesto:

 

1. Høst fersk basilikum 

 

2. Bland ingrediensene

Bruk ca så mye for en skål med basilikum (eller én butikkurte):

2 hviløksfedd

1,5 dl olivenolje

1 teskje salt

50 g revet parmesan

2 spiseskjeer pinjekjerner

Bland alt med en stavmikser eller i en blender.

 

3. Miks sammen med stavmikser 

Most helt til det får en vanlig pesto-konsistens. Prøv deg gjerne fram med ulike mengder salt for den riktige smaken.

Og vipps - så har du digg pesto :) 

 

Bonustips: hvis du ikke har behov for all pestoen med én gang – frys den ned i en istbitform. Da kan du ta ut pestoterninger/isbiter akkurat når du trenger det! De smelter fort på varm mat, og smaken holder seg over lang tid.