Hvis du ikke får brukt alle urtene (de vokser fort i Auken!) er det perfekt å lage krydder av de – du slipper å kaste planter, og sitter igjen med krydder som smaker bedre enn det du får kjøpt i butikken.

 

Slik lager du krydder: 

 

1. Høst urter 

Du kan lage krydder av alle urter. Her viser vi prosessen med basilikum

Etter at du høster vil nye blader vokse ut

 

2: Klipp stilker og legg på et brett

Klipp av stilker og overflødig materiale, og legg de ut på et brett stekebrett.

Stilkene smaker ikke like godt, så klipp de bort

 

3: Ha i ovnen på 45°C i 2-4 timer

Sett brettet inn i midten av ovnen på 45°C. Hvis ovnen din ikke har så lav temperatur, sett den så lavt det går og la gjerne døra stå litt på gløtt.

Hvor lenge urtene må tørkes avhenger av ovnen og hvilken type urt du tørker. Sjekk innimellom (f.eks hver halvtime) hvordan det går med de. De skal være tørre, men ikke brent :) 

Sett urtene i ovnen i ca 2-4 timer

 

4: "Knus" sammen bladene

Bare ta fingrene fatt, og mos sammen urtene til de er stykket opp i små biter.

Det er ferdig most på et par sekunder

 

5: Hell over i et glass eller krukke

Hell krydderet over i en krukke, syltetøyglass eller lignende som er lufttett. Krydder kan brukes på all slags mat, og smaker ekstra godt når du lager det selv!

Vipps så er du kryddermaker👩‍🍳

 

Bonustips: Bland inn salt og andre urter. Vil du spice det opp? Bland inn salt for å lage ditt eget kryddersalt, eller bland inn andre typer urter for å lage urtesaltmix! Her er det bare fantasien som setter grenser.

Ikke nøl med å ta kontakt med oss hvis du har noen spørsmål, eller hvis du har tips til andre ting det passer å bruke overskuddsurter til 🌱